胡瓜のトマト煮（きうりのとまとに）は、昭和10年（1933年）に婦人雑誌『婦人倶楽部』6月号の附録「家庭向夏の西洋料理」に掲載された料理である。
胡瓜とトマト汁で煮た珍しい野菜料理です。 滋養があって消化もよく、夏の食卓にふさわしいものです。
