牛肉のロールキャベツ

牛肉のロールキャベツ

牛肉のロールキャベツ（ぎうにくのろーるきゃべつ）は、昭和10年（1933年）に婦人雑誌『婦人倶楽部』6月号の附録「家庭向夏の西洋料理」に掲載された料理である。

概要説明

馬鈴薯の代りに御飯を使ったところが新工夫でそれだけ簡単でございます。（口絵九頁参照）

材料（五人前）

参考画像

牛挽肉五十匁、御飯、飯茶碗一杯半、玉葱微塵切大匙二杯、キャベツ五枚、塩、胡椒、味の素、砂糖、トマト百匁、メリケン粉。

監修

• 日本女子割烹専修學校長：河内捨松

参考文献

• 『婦人倶楽部』：昭和十年六月號・附録「家庭向夏の西洋料理」玉子のお料理

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