エビチリ

エビチリ

エビチリ（乾焼蝦仁：ガンシャオシャーレン/英：Chili Shrimp）

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一般的なエビチリ（乾焼蝦仁）

中国

乾燒明蝦

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海老チリの原型料理（乾燒明蝦）上海

1930年代以前から上海で知られている上海美龍鎮酒家の名物料理です。 同店の名シェフ、沈子芳の代表作で、同店の一流シェフである徐正才に受け継がれたものである。

上海風・四川料理（干烧虾仁）

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海老の粗みじん（乾焼蝦鬆）

ファイル:Japanese Tomato Cuisine - 陳建一的新派四川菜乾焼蝦仁.png

陳さんの海老のチリソース

韓国

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깐쇼새우：カンショセウ（韓国）

ファイル:Korean Tomato Cuisine - 깐쇼새우.png

칠리새우：チルリセウ（韓国）

ファイル:Korean Tomato Cuisine - 깐쇼새우.png

カンプンセウ：カンプンセウ（韓国）

カンショセウ（깐쇼새우） チルリセウ（칠리새우） カンプンセウ（깐풍새우）