ハバーダ

ハバーダ

ハバーダ（Rabada）は、ブラジルで人気のある料理で、オックステールを煮込み、そこにトマト、玉ねぎ、ピーマンなどの青菜や野菜を加え、生や乾燥の調味料を加えたものです。

添え物

ブラジルでは、ハバーダには米、ポレンタ、アングー（Angu）、茹でたジャガイモなどに、クレソンを添えるのが伝統的な食べ方です。