ドモダ

ドモダ（Domoda）は、西アフリカのガンビアやセネガルの国民食として有名な料理の一つである。ピーナッツバターをベースにした少しスパイシーな料理で、鶏肉、肉、魚で調理され、通常、米と一緒に出されます。味の決め手となるピーナッツのほか、トマトなどの具材、レシピによってはマギーキューブやチリパウダーなどのスパイスを加えることもある。