カテゴリ:バミューダ諸島のトマト料理

バミューダ料理は、イギリス海外領土であるバミューダ諸島の料理である。 バミューダ諸島の料理は、イギリス料理とポルトガル料理が融合しており、特にワフー（カマスサワラ）やロックフィッシュ（根魚：メバル・カサゴ・オコゼ・アイナメ・ハタ・ソイ・クエ ）といった地元の魚介類を使った調理法が特徴です。

伝統的な料理としては、タラとポテトにゆで卵とバター、またはオリーブオイルのソースとバナナを添えたものや、トマトとタマネギのソースと豆とご飯を添えたポルトガル風などがあります。 ホッピン・ジョン、ポーポー鍋、フィッシュチャウダーもバミューダの名物である。 バミューダの料理に使われる食材はほとんどが輸入品であるため、料理は地魚を主材料とするグローバルなアレンジ料理で提供されている。