カテゴリ:バミューダ諸島のトマト料理

バミューダ料理は、イギリス海外領土であるバミューダ諸島の料理である。 バミューダ諸島の料理は、イギリス料理とポルトガル料理が融合した豊かで多様な歴史と遺産を反映しており、特にワフー（カマスサワラ）やロックフィッシュ（根魚：メバル・カサゴ・オコゼ・アイナメ・ハタ・ソイ・クエ ）といった地元の魚介類を使った調理法が特徴です。

伝統的な料理としては、タラとポテトにゆで卵とバター、またはオリーブオイルのソースとバナナを添えたものや、トマトとオニオンのソースと豆とご飯を添えたポルトガル風などがあります。 ホッピン・ジョン、ポーポー鍋、フィッシュチャウダーもバミューダの名物である。 バミューダの料理に使われる食材はほとんどが輸入品であるため、料理は地魚を主材料とするグローバルなアレンジ料理で提供されている。