タミン・ジン
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タミン・ジン（ビルマ語：ထမင်းချဉ် /Htamin Jin）は、ミャンマーのシャン州インレー湖に住むインサ族の代表的な郷土料理である。
作り方
発酵させた米と、主にインレー湖で獲れる魚、鯉科のンガーギャン（Nga gyin）などの煮魚、フレッシュなトマトのペースト、茹でたジャガイモを潰したマッシュポテト、ニンニクを加えたもので、米を発酵させたものと、生米のどちらかである。 日本米に似た高地米のビルマライスとクリーミーなビルマポテトを使用し、非常にリッチな食感の料理です。 仕上げにライスの上に、ニラの根を刻んだもの、揚げニンニクを散らして、ガーリックオイルを少々かけて完成です。 タミン・ジンは通常、唐辛子を油で炒めたチリオイル（ラー油のようなもの）と一緒に出されます。