タミン・ジン（ビルマ語：ထမင်းချဉ် /Htamin Jin）は、ミャンマーのシャン州インレー湖に住むインサ族の代表的な郷土料理である。
発酵させた米と、煮魚（主にインレー湖で獲れる魚、鯉科のンガーギャンなど）、トマトペースト、茹でたジャガイモを潰し、ニンニクを加えたもので、米を発酵させたものと、生米のどちらかである。
日本米に似た高地米のシャンライスとクリーミーなシャンポテトを使用し、非常にリッチな食感の料理です。
最後にニラの根、ガーリックオイル、揚げニンニクを添えて完成です。
タミン・ジンは通常、油で炒めたチリオイルと一緒に出されます。
