イヌホオズキ
イヌホオズキ（学名：ソラナム・ニグルム/Solanum nigrum）は、ユーラシア大陸が原産で、アメリカ大陸、オーストラリア大陸、南アフリカなどに導入されているSolanum属の顕花植物である。 地域によっては熟した実や食用の葉を食用にしたり，植物の部位を伝統的な薬として用いたりしている。文献上では、他の「ブラックナイトシェード」の種の多くを誤って「Solanum nigrum」と呼ぶ傾向がある。
イヌホオズキは、古代イギリスの旧石器時代および中石器時代の堆積物から記録されており、植物学者・生態学者のエドワード・ソールズベリーは、新石器時代の農業が出現する前にイギリスの自生植物の一部であったことを示唆している。 この種は、紀元1世紀の長老プリニウスや、ディオスコリデスなどの偉大な薬草学者によって言及されている。 1753年、カール・フォン・リンネは「Species Plantarum」の中でSolanum nigrumの6つの品種を記載している。
概要
ブラックナイトシェードは、一般的な草本または短命の多年生低木で、多くの森林地帯や障害のある生息地で見られる。 葉は、長さ4.0～7.5cm、幅2～5cm、卵形からハート形で、縁は波打つか大きな歯があり、両面とも毛があるか無毛で、葉柄は長さ1～3cmで上部に翼がある。 花びらは緑から白っぽく、熟すと反り返り、目立つ明るい黄色の葯を囲む。果実はほとんどが直径6～8mmで、くすんだ黒または紫黒色。インドでは、熟すと果実が赤くなる系統も見られる。
S. nigrumは、ナス科の別の属である、より毒性の強いナイトシェード（Atropa belladonna）と混同されることがある。 果実を比較すると、イヌホオズキの果実は束になっているのに対し、オニホオズキの果実は1つ1つになっている。 また、花びらが白いのも特徴である。
生育環境
ブラックナイトシェードに適した土壌のpH値は5.5から6.5である。 有機物や水分、肥沃度が高いと生育が良く、有機物が不足していたり、通気性の悪い粘土質だと根が伸びず、植物の生育が弱く、商品性も悪くなります。 高温多湿の環境下では生育が難しく、植物の生育は遅く、テンダーシュートは繊維が老化しやすく、商品性は低い。
分類
Solanum nigrumは非常に変化に富んだ種であり、多くの品種や形態が記載されている。認められている亜種は
- S. nigrum L. subsp. nigrum - 腺のない毛が付着している，光沢のある，あるいはわずかに毛のある種。
- S. nigrum L. subsp. schultesii (Opiz) Wessley - 密に毛が生えており，特許のような腺毛がある。
イヌホオズキ群（Solanum nigrum complex）で知られるナス属 （Solanum L. section Solanum）イヌホオズキ種のグループはトゲや刺状の毛がなく、白い花を咲かせ、緑または黒の果実が傘状に配置されていることが特徴の黒系ナイトシェード種のグループである。 このグループのSolanum種は分類学的に混同されることがあるが、それ以上に種間の中間形態や交配によって混同されることがある。 S. nigrum complex内の主な種には以下のものがある。S. nigrum, S. americanum, S. douglasii, S. opacum, S. ptychanthum, S. retroflexum, S. sarrachoides, S. scabrum, S. villosumである。
栽培
アフリカや北アメリカなどの大陸で食用として栽培されている。 栽培されている品種の葉は調理して食べられます。 また、直径1.27cmの果実を持つ園芸品種も栽培されている。
土壌
肥沃で水はけがよく、灌水しやすい丈夫な苗を選び、果菜類を植えていない前作の圃場を苗床として利用する。 深く掘って、幅1m、高さ15cmの苗床を目の細かいレーキ（熊手のような農具）で作ります。 播種の前に、苗床に水を入れ、種に細かい砂を混ぜ、均一に混ぜる。 丈夫な苗を育てるために、まばらに蒔きます。播種後は0.5cmほど土をかぶせます。 冬から春にかけては、小さなアーチ支柱の中で苗を育てます。 夏から秋にかけては、遮光ネットをかけたアーチの中で育苗します。 苗の本葉が3～4枚になったら、弱った苗の成長力を高めるために間引きをし、適時除草します。
雑草
ブラックナイトシェードは他の作物と競合した場合、深刻な農業雑草となります。 綿花などの畑作物では除草剤が広く使われています。
毒性
S. nigrumのソラニンレベルは有毒である。 未熟な実を食べた子供が中毒で死亡したこともある。 しかし、この植物が致命的になることはほとんどなく、熟した実を食べると軽い腹痛、嘔吐、下痢の症状が出る。
毒性の初期症状としては、発熱、発汗、嘔吐、腹痛、下痢、錯乱、眠気などがある。 大量の植物を摂取した場合の死因は、心不整脈と呼吸不全である。 家畜もS. nigrumの葉を食べて硝酸塩中毒になったことがある。 牛、羊、豚、家禽など、あらゆる動物がナイトヘードを摂取して中毒になる可能性がある。 しかし、スペイン中央部では、ホオジロガチョウ（Otis tarda）がヨーロッパのブラックナイトシェード（Solanum nigrum）の種子散布者として機能している可能性がある。 ブラックナイトシェードは非常に変化に富んでおり、毒草の専門家は、食用として知られている系統でない限り、実を食べることを避けるよう助言している。 S. nigrumの毒素は未熟な緑色の果実に最も集中しており、未熟な果実は有毒なものとして扱われるべきである。 中毒が疑われるケースの多くは、葉や未熟な果実を食べたことによるものである。
S. nigrumの葉や新芽を野菜として茹で、毒素を取り除くために何度も煮汁を捨てて入れ替えたという民族誌の記述がある。