アラン・デビッドソン

アラン・デビッドソン（2003年エラスムス賞）

アラン・デビッドソン（Alan Eaton Davidson, CMG：1924年3月30日– 2003年12月2日）は、イギリスの外交官であり、作家でもあり、食と美食に関する執筆・編集活動で知られています。

1948年にオックスフォード大学クイーンズ・カレッジを卒業後、英国の外交官として活躍し、1973年から1975年までラオス大使を務めた。退職後は、エリザベス・デイビッドなどの勧めもあり、食に関する執筆活動に専念しました。退職後から2002年までの間に十数冊の本を出版したが、その大作は100万語を超える『The Oxford Companion to Food』であり、完成までに20年を要し、1999年に出版されて国際的に高い評価を得たものである。

栄誉

• 聖マイケル・聖ジョージ勲章
• エラスムス賞

出版物

• Seafish of Tunisia and the Central Mediterranean, 1963年
• Mediterranean Seafood, 1972年
• Seafood of South-east Asia, 1976年
• Fish and Fish Dishes of Laos, 1975年
• North Atlantic Seafood, 1980年
• Oxford Symposium on National and Regional Styles of Cookery, editor, 1981年
• Phia Sing: Traditional Recipes of Laos, editor, 1981年
• Food in Motion: the migration of foodstuffs and cookery techniques: proceedings, editor, 1983年
• On Fasting and Feasting: a personal collection of favourite writings on food and eating, 1988年
• Seafood: a connoisseur's guide and cookbook, 1989年
• A Kipper with my Tea: selected food essays, 1990年
• The Cook's Room: a celebration of the heart of the home, 1991年
• Fruit: a connoisseur's guide and cookbook, 1991年
• Oxford Companion to Food, 1999年
• Trifle, 2001, with Helen Saberi,
• The Wilder Shores of Gastronomy: twenty years of the best food writing from the journal "Petits Propos Culinaires" , editor,' with Helen Saberi, 2002年
• The Penguin Companion to Food, 2000年

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