グリモ・ド・ラ・レニエール
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グリモ・ド・ラ・レニエール（Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière：1758年11月20日 - 1837年12月25日）は、フランスの弁護士, 批評家, 美食家, 料理評論本の元祖。
彼は、ナポレオン1世の下で、ウィットに富んだ、時に辛辣な批評や謎解き、そして美食への愛で名声を得たフランス人のオリジナル、弁護士、ジャーナリスト、フィイルトン主義者、作家です。
後世の人々は、主に彼のこの最後の側面を記憶しており、ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァランと共に、近代西洋ガストロノミーの創始者の一人と考えています。
人物紹介
「今世紀最高の美食家」と評された農夫長の孫であるグリモッド・ドゥ・ラ・レイニエールは、農夫長であり郵便局の管理者であり、美食家であり芸術家でもあったローラン・グリモッド・ドゥ・ラ・レイニエールと、パリ社交界の重要人物をサロンに招いていたスザンヌ・フランソワーズ・エリザベート・ドゥ・ジャラント・ドゥ・セナックとの間に生まれました。この一族は、18世紀には最も著名な一族の一つでした。彼は生まれつき指がなく、「上肢の末端には中手骨の切り株があるだけで、手首の関節は完全ではない」という不自由な状態でした。白い手袋の下には隠された義手を装着し、ほとんど離れることはありませんでした。この障害が、彼の性格に強い影響を与え、両親への恨みを募らせたと、同時代の人々は語っている。そのため、母親が抱いていたカーストの偏見を払拭するために、平民に自分を見せびらかすこと、そして何よりも、リヨンでの商売のエピソードの中で自分を「八百屋」と呼ぶことを好んだのです。