アイスランドの野菜類

アイスランドの野菜類（Grænmeti）

野菜類

アブラナ目

画像	現地名	一般名（学名）
	ローフル （Rófur）	ルタバガ （Brassica napobrassica）	アブラナ科アブラナ属。19世紀初頭にアイスランドで栽培が始まった。ビタミンCが豊富で “ 北のオレンジ ”（Appelsína norðursins）とも呼ばれる。
155px	ラゥズカル （Rauðkál）	ムラサキキャベツ （Brassica oleracea var. capitata）	アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
155px	グレンカル （Grænkál）	ケール （Brassica oleracea ssp. sabellica）	アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。

ナス目

画像	現地名	一般名（学名）
155px	カスタフラ （Kartafla）	ジャガイモ （Solanum tuberosum）	ナス科ナス属。
155px	トマトゥ （Tómat）	トマト （Solanum lycopersicum）	ナス科ナス属。
155px	（Eldpipar Habanero） （Sterkur eldpipar）	ハバネロ （Capsicum chinense）	ナス科トウガラシ属。

※（Rauðar íslenskar）

ウリ目

画像	現地名	一般名（学名）
155px	（Gúrka）	キュウリ （Cucumis sativus）	ウリ科キュウリ。

マメ目

画像	現地名	一般名（学名）
155px	（Garðerta） （Matarerta）	エンドウ （Pisum sativum）	マメ科エンドウ属。

フウチョウソウ目

画像	現地名	一般名（学名）
155px	ワサビ （Wasabi） （Íslenskt Wasabi）	ワサビ （Eutrema japonicum）	アブラナ科ワサビ属。

ギャラリー

• ローフスタッパ：ルタバガを裏漉ししたもの。料理の添え物として定番。ソーラマートゥルには付きもの。
• カルトョフルスタッパ：マッシュポテト。料理の添え物として定番。ソーラマートゥルには付きもの。
• ラゥズカル：ムラサキキャベツ。料理の添え物として定番。
• グライナル・ベウニル：インゲンマメ。料理の添え物として定番。
• トマトゥスーパ：トマトスープ。家庭やカフェでも一般的。
• トマトゥビョウル：トマトビール。フリーズヘイマル農園の名物ビール。
• ノルディック・ワサビ：アイスランド産の本わさび。
• ワサビ・ラウフ・スシ・ルーラ：葉わさび巻き。

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  ローフスタッパ
  （Rófustappa）

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  カルトョフルスタッパ
  （Kartöflustappa）

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  ラゥズカル
  （Rauðkál）

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  グライナル・ベウニル
  （Grænar Baunir）

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  グレンカル
  （Grænkál）

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  トマトゥスーパ
  （Tómatsúpa）

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  トマトゥビョウル
  （Tómatbjór）

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  ノルディック・ワサビ
  （Nordic Wasabi）

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  ワサビ・ラウフ・スシ・ルーラ
  （Wasabi lauf sushi rulla）

関連項目

• アイスランド料理一覧
• アイスランドの野草類
• アイスランドのキノコ類

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