アイスランドの獣鳥類

ファイル:Icelandic Beasts and Birds.png

家畜類

画像	現地名	一般名（学名）

野生哺乳類

鯨偶蹄目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Hreindýr）	トナカイ （Rangifer tarandus）	鯨偶蹄目（げいぐうていもく）シカ科トナカイ属。アイスランドでは毎年、生態に影響を与えない範囲で、個体の年齢、性別、または地域に応じて頭数を決定して狩猟を許可している。

食肉目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Hvítabirnir）	ホッキョクグマ （Ursus maritimus）	クマ科クマ属。稀に流氷に乗って訪れる。アイスランドでは保護する方針だが、陸上して人や家畜に危険が及ぶ場合は処置される。通常は生息していため、一般的な狩猟や食材の対象ではない。

※ホッキョクグマは氷上生活の他、泳ぐことにも長けている。生息域に近いグリーンランドでは、陸上して人々の生活圏に出没して通報されることもあり、適正な処置がされた後、肉は自治体の市場や集落などで販売される。日本でも古くから熊肉は狩猟食材として利用されている。

野鳥類

カモ目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Grágæs）	ハイイロガン （Anser anser）	カモ目カモ科マガン属。狩猟期間は8月20日～3月15日まで。

チドリ目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Álka）	オオハシウミガラス （Alca torda）	チドリ目ウミスズメオオ科ハシウミガラス属。狩猟期間は9月1日～5月10日。
	（Langvía）	ウミガラス （Uria aalge - Common Murre）	チドリ目ウミスズメ科ウミガラス属。狩猟期間は9月1日～5月10日。
	（Stuttnefja）	ハシブトウミガラス （Uria lomvia）	チドリ目ウミスズメ科ウミガラス属。狩猟期間は9月1日～5月10日。
	（Teista）	ハジロウミバト （Cepphus grylle）	チドリ目ウミスズメ科ウミバト属。狩猟期間は9月1日～5月10日。
	（Lundi）	ニシツノメドリ （Fratercula arctica）	チドリ目ウミスズメ科ツノメドリ属。狩猟期間は9月1日～5月10日。観光客の野鳥観察、海鳥料理としても代表的である。古くから生食、塩漬け、燻製などで食されれてきた伝統食材。

画像	現地名	一般名（学名）
	（Svartbakur）	オオカモメ （Larus marinus）	チドリ目カモメ科カモメ属。通年で狩猟が許されている。
	（Sílamáfur）	ニシセグロカモメ （Larus fuscus）	通年で狩猟が許されている。
	（Silfurmáfur）	セグロカモメ （Larus argentatus）	通年で狩猟が許されている。
	（Hrafn）	ワタリガラス （Corvus corax）	通年で狩猟が許されている。

（Heiðagæs） コザクラバシガン
（Anser brachyrhynchus） 狩猟期間は8月20日～3月15日まで。
（Helsingja） カオジロガン
（Branta leucopsis） 狩猟期間は9月1日～3月15日まで。
（Fýll） フルマカモメ
（Fulmarus glacialis） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Dílaskarfur） カワウ
（Phalacrocorax carbo） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Toppskarfur） ヨーロッパヒメウ
（Gulosus aristotelis） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Súla） シロカツオドリ
（Morus bassanus） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Blesgæs） マガン
（Anser albifrons） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Helsingi） カオジロガン
（Branta leucopsis） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Stokkönd） マガモ
（Anas platyrhynchos） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Urtönd） コガモ
（Anas crecca） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Rauðhöfðaönd） ヒドリガモ
（Mareca penelope） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Duggönd） スズガモ
（Aythya marila） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Skúfönd） キンクロハジロ
（Aythya fuligula） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Hávella） コオリガモ
（Clangula hyemalis） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Toppönd） ウミアイサ
（Mergus serrator） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Hvítmáfur） シロカモメ
（Larus hyperboreus） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Hettumáfur） ユリカモメ
（Chroicocephalus ridibundus） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Rita） ミツユビカモメ
（Rissa tridactyla） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Skúmur） キタオオトウゾクカモメ
（Stercorarius skua） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
（Kjói） クロトウゾクカモメ
（Stercorarius parasiticus） 狩猟期間は9月1日～3月31日まで。

キジ目

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	（Rjúpa）	ライチョウ （Lagopus muta）	キジ目キジ科ライチョウ属。狩猟期間は10月15日～12月22日。

※アイスランドには、フランスのジビエ料理で “ ベカス ”（仏：Bécasse）として珍重されるシギ類も生息するが狩猟対象ではない。

海鳥類

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海棲哺乳類

鯨類

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	（Hvalir）	クジラ類 （Infraorder Cetacea）	哺乳綱（ほにゅうこう）・鯨偶蹄目（げいぐうていもく）・鯨類（げいるい）。
	（Hrefna）	ミンククジラ （Balaenoptera acutorostrata）

鰭脚類

画像	現地名	一般名（学名）
	（Hreifadýr）	鰭脚類 （Superfamily Phocoidea）	哺乳綱（ほにゅうこう）・食肉目・鰭脚類（ききゃくるい）。アシカ科、アザラシ科、セイウチ科で構成される。
	（Landselur）	ゼニガタアザラシ （Phoca vitulina）	アザラシ科ゴマフアザラシ属。

関連項目

• アイスランド料理一覧

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