アイスランドの獣鳥類

ファイル:Icelandic Beasts and Birds.png

家畜類

画像	現地名	一般名（学名）

野生哺乳類

鯨偶蹄目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Hreindýr）	トナカイ （Rangifer tarandus）	鯨偶蹄目（げいぐうていもく）シカ科トナカイ属。アイスランドでは毎年、生態に影響を与えない範囲で、個体の年齢、性別、または地域に応じて頭数を決定して狩猟を許可している。

食肉目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Hvítabirnir）	ホッキョクグマ （Ursus maritimus）	クマ科クマ属。稀に流氷に乗って訪れる。アイスランドでは保護する方針だが、陸上して人や家畜に危険が及ぶ場合は処置される。通常は生息していため、一般的な狩猟や食材の対象ではない。

※ホッキョクグマは氷上生活の他、泳ぐことにも長けている。生息域に近いグリーンランドでは、陸上して人々の生活圏に出没して通報されることもあり、適正な処置がされた後、肉は自治体の市場や集落などで販売される。日本でも古くから熊肉は狩猟食材として利用されている。

野鳥類

カモ目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Grágæs）	ハイイロガン （Anser anser）	カモ目カモ科マガン属。狩猟期間は8月20日～3月15日まで。

チドリ目

画像	現地名	一般名（学名）

画像	現地名	一般名（学名）
	（Svartbakur）	オオカモメ （Larus marinus）	チドリ目カモメ科カモメ属。通年で狩猟が許されている。
	（Sílamáfur）	ニシセグロカモメ （Larus fuscus）	通年で狩猟が許されている。
	（Silfurmáfur）	セグロカモメ （Larus argentatus）	通年で狩猟が許されている。
	（Hrafn）	ワタリガラス （Corvus corax）	通年で狩猟が許されている。
	（Heiðagæs）	コザクラバシガン （Anser brachyrhynchus）	狩猟期間は8月20日～3月15日まで。
	（Helsingja）	カオジロガン （Branta leucopsis）	狩猟期間は9月1日～3月15日まで。
	（Fýll）	フルマカモメ （Fulmarus glacialis）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Dílaskarfur）	カワウ （Phalacrocorax carbo）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Toppskarfur）	ヨーロッパヒメウ （Gulosus aristotelis）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Súla）	シロカツオドリ （Morus bassanus）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Blesgæs）	マガン （Anser albifrons）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Helsingi）	カオジロガン （Branta leucopsis）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Stokkönd）	マガモ （Anas platyrhynchos）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Urtönd）	コガモ （Anas crecca）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Rauðhöfðaönd）	ヒドリガモ （Mareca penelope）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Duggönd）	スズガモ （Aythya marila）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Skúfönd）	キンクロハジロ （Aythya fuligula）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Hávella）	コオリガモ （Clangula hyemalis）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Toppönd）	ウミアイサ （Mergus serrator）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Hvítmáfur）	シロカモメ （Larus hyperboreus）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Hettumáfur）	ユリカモメ （Chroicocephalus ridibundus）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Rita）	ミツユビカモメ （Rissa tridactyla）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Skúmur）	キタオオトウゾクカモメ （Stercorarius skua）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Kjói）	クロトウゾクカモメ （Stercorarius parasiticus）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Álka）	オオハシウミガラス （Alca torda）	チドリ目ウミスズメオオ科ハシウミガラス属。狩猟期間は9月1日～5月10日。
	（Langvía）	ウミガラス （Uria aalge - Common Murre）	チドリ目ウミスズメ科ウミガラス属。狩猟期間は9月1日～5月10日。
	（Stuttnefja）	ハシブトウミガラス （Uria lomvia）	チドリ目ウミスズメ科ウミガラス属。狩猟期間は9月1日～5月10日。
	（Teista）	ハジロウミバト （Cepphus grylle）	チドリ目ウミスズメ科ウミバト属。狩猟期間は9月1日～5月10日。
	（Lundi）	ニシツノメドリ （Fratercula arctica）	チドリ目ウミスズメ科ツノメドリ属。狩猟期間は9月1日～5月10日。観光客の野鳥観察、海鳥料理としても代表的である。古くから生食、塩漬け、燻製などで食されれてきた伝統食材。

キジ目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Rjúpa）	ライチョウ （Lagopus muta）	キジ目キジ科ライチョウ属。狩猟期間は10月15日～12月22日。

※アイスランドには、フランスのジビエ料理で “ ベカス ”（仏：Bécasse）として珍重されるシギ類も生息するが狩猟対象ではない。

海鳥類

画像	現地名	一般名（学名）

海棲哺乳類

鯨類

画像	現地名	一般名（学名）
	（Hvalir）	クジラ類 （Infraorder Cetacea）	哺乳綱（ほにゅうこう）・鯨偶蹄目（げいぐうていもく）・鯨類（げいるい）。
	（Hrefna）	ミンククジラ （Balaenoptera acutorostrata）

鰭脚類

画像	現地名	一般名（学名）
	（Hreifadýr）	鰭脚類 （Superfamily Phocoidea）	哺乳綱（ほにゅうこう）・食肉目・鰭脚類（ききゃくるい）。アシカ科、アザラシ科、セイウチ科で構成される。
	（Landselur）	ゼニガタアザラシ （Phoca vitulina）	アザラシ科ゴマフアザラシ属。

関連項目

• アイスランド料理一覧

---