「アイスランドの海藻類」の版間の差分

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2024年2月8日 (木) 21:23時点における版

Icelandic Seaweed - þörungur.png

アイスランドの海藻類(アイスランド語:þörungur/英:Seaweed)は、アイスランド国内において採取が可能でありつつ、食用に適する(可能性も含む)海藻類である。

概要

アイスランドでは、ソル(Söl)が代表的であったが、日本で食用(特定地域の食用種も含む)とされている海藻類と学名的に同目または同属の海藻類が多く生息している。 たとえ、学名(目・科・属)的に異なっていたとしても、昆布、ワカメ、海苔、アオサ、ヒジキ、アカモク、モズク、その他の食用藻類と同様に機能する多くの海藻類が存在する可能性を秘めている。

海藻類

ダルス目

画像 現地名 一般名(学名)
Palmaria palmata - Dulse.png ソル
(Söl)
ダルス
Palmaria palmata
ダルス科ダルス属。

コンブ目

画像 現地名 一般名(学名)
Saccharina latissima - Sugar Kelp.png
(Beltisþari)
カラフトコンブ
Saccharina latissima
ネコアシコンブ科コンブ属。日本のマコンブ(真昆布)と同属。昆布に含まれる旨味成分のグルタミン酸は第三の調味料として注目され、アイスランドでは昆布漁や養殖も始められている。
Laminaria digitata - Oarweed.png
(Hrossaþari)

Laminaria digitata
ゴヘイコンブ科ゴヘイコンブ属。
Alaria esculenta - Dabberlocks.png
(Marinkjarni)

Alaria esculenta
チガイソ科アイヌワカメ属。

ウシケノリ目

画像 現地名 一般名(学名)
Porphyra umbilicalis - Purple Laver.png
(Purpurahimna)
マルバチシマクロノリ
Porphyra umbilicalis
ウシケノリ科アマノリ属。
Wildemania amplissima - Red Cellophane.png
()
ベニタサ
Wildemania amplissima
ウシケノリ科ベニタサ属。

ヒバマタ目

画像 現地名 一般名(学名)
Fucus vesiculosus - Bladder Wrack.png
(Bóluþang)

Fucus vesiculosus
ヒバマタ科ヒバマタ属。
Fucus spiralis - Spiral Wrack.png
(Klapparþang)

Fucus spiralis
ヒバマタ科ヒバマタ属。
Ascophyllum nodosum - Knotted Wrack.png
(Klóþang)

Ascophyllum nodosum
ヒバマタ科アスコフィルム属。
Pelvetia canaliculata - Channelled Wrack.png
(Dvergaþang)

Pelvetia canaliculata
ヒバマタ科エゾイシゲ属。

スギノリ目

画像 現地名 一般名(学名)
Chondrus crispus - Irish Moss.png
(Fjörugrös)

Chondrus crispus
スギノリ科ツノマタ属。

イギス目

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Þangskegg)

(Sjávartruffla)

Vertebrata Ionosa

Polysiphonia lanosa
フジマツモ科イトグサ属。2つの学名で呼ばれることが多いがシノニム(同義)である。 “ 海のトリュフ ” と称され、急速的に利用されつつある。

ヒメウスギヌ目

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Klóblaðka)

Schizymenia jonssonii
ベニスナゴ科ベニスナゴ属。長らく大西洋の紅藻類と混同されてきたが、2020年に新種とされた。日本の北海道西岸から千島列島に生息する同属の近縁種であることが確認された。

関連項目