レッド・ホット・ラヴァ・スープ

レッド・ホット・ラヴァ・スープ

レッド・ホット・ラヴァ・スープ（Red Hot Lava Soup）は、アイスランドの最南端に位置するヴィーク村（ヴィーク･イ･ミールダル：Vík í Mýrdal）のレストランで提供されているスープである。 料理名は “ 赤く熱い溶岩 ” を意味する。 ヴィーク村には、火山と溶岩をテーマにした博物館とエンターテイメントの複合施設「ラヴァ・ショー」（Lava Show）もある。

特徴

アイスランドヨーグルト「スキル」と刳りぬいたパンと蓋

レッド・ホット・ラヴァ・スープは、アイスランドの火山をイメージした料理である。 器となる黒いパンは溶岩が地上で冷え固まった岩石（火成岩：かせいがん）、パンの中に注がれた真っ赤なスープは地上から噴出する高熱で流動性のある溶岩を表現している。

唐辛子を利かせたスパイシーな味で、他にトマト、タマネギ、ローリエ、赤ワイン、プライムビーフ、黒いんげん豆、赤レンズ豆などで構成されいるため、液状のスープというよりは粘性のあるシチューである。 パンの上面をカットして蓋とし、中身を刳りぬいて器状にしたものに熱々のシチューを注ぎ、再び蓋をして、パンの原型で供卓される。 辛味を調整できるように、アイスランドのヨーグルト「スキル」、別途で自由に味わえる刳りぬいたパンの内部が添えられる。

• プライムビーフ（Prime Beef）は、米国における牛肉の格付けで最高ランクのもの。

• スキル（Skyr）は、アイスランドの代表的なヨーグルト。味は濃厚で濃縮されたホイップ状の粘性がある。スープやシチューに発酵乳製品（ヨーグルトやサワークリームなど）を添えるのはボルシチなど他国の料理にも見られる。

アイスランドと火山

ファイル:Iceland -（Eldgos）Litli Hrútur eruption, July 2023.png

リトリ・フルトゥールの噴火（2023年7月10日発生）

アイスランド南西部に位置するレイキャネース半島を占める行政地区であるスズルネス（アイスランド語：Suðurnes）の「ファグラダルスフィヤル」（Fagradalsfjall）は世界有数の活火山地帯として知られている。

ファグラダルスフィヤルは、スヴァルツェンギ（Svartsengi）火山地域とクリースヴィーク（Krýsuvík）火山地域の間に存在し、幅5km、長さ16kmの広範囲におよぶ火山地帯の名称である。 アイスランドでは、これらの火山活動を利用した地熱発電を行っている。 そのエネルギーを再利用した世界最大の露店温泉「ブルーラグーン」、自然観測では極地で発生する「オーロラ」などが主な観光となっているが、他に「火山ウォッチング」もその一つとなっている。 アイスランドでは火山観測は危険（主に悪路による骨折、軽装による低体温症）を伴い、緊急搬送が困難なため、観光として決して推奨していないが、大地の躍動を間近で一目見ようと訪れる人々やハイキングツアーは後を絶たない。

ギャラリー

• Iceland -（Bláa Lónið）Blue Lagoon.png

  ブルーラグーン

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  オーロラ

• Iceland -（Fagradalsfjall）Volcano & Lava Field.png

  ファグラダルスフィヤルの溶岩原

• Iceland -（Eldfjallaskoðun）Volcano & Lava Viewing.png

  火山ウォッチング

関連項目

• ソパ・デ・マリスコ・ノ・パォン：ポルトガル（アゾレス諸島）

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