「マデイラ諸島の料理一覧」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→魚介類) |
(→魚介類) |
||
44行目: | 44行目: | ||
|[[File:Portuguese Cuisine - Bife de Atum.png|155px]] | |[[File:Portuguese Cuisine - Bife de Atum.png|155px]] | ||
− | | | + | |ビフェ・デ・アトゥン<br><small>(''Bife de Atum'')</small> |
|〃 | |〃 | ||
|<small>マグロ</small> | |<small>マグロ</small> |
2023年10月18日 (水) 13:36時点における版
画像 | 料理名 | 地域 | |
---|---|---|---|
155px | コジード (Cozido à Madeirense) |
マデイラ島 |
魚介類
画像 | 料理名 | 地域 | |
---|---|---|---|
エシュパーダ・コン・バナナ (Espada com Banana) |
マデイラ島 | クロタチモドキ(ぺイシェ・エシュパーダ・プレェト:Peixe Espada Preto)のフライ・バナナ添え。 | |
155px | (Chicharros) |
〃 | 和名のニシマアジ |
155px | (Castanhetas) |
〃 | スズメダイの一種。 |
ビフェ・デ・アトゥン (Bife de Atum) |
〃 | マグロ | |
155px | (Truta) |
〃 | マス |
155px | ポルヴォ (Polvo) |
〃 | タコ |
155px | ラパス (Lapas) |
〃 | カサガイ(Lapa)のグリルはアゾレス諸島とマデイラ諸島の代表的な料理。アラスジカサガイ(Patella aspera)、ヒラカサガイ(Patella candei)などが主である。 |
クラーカス (Cracas) |
ポルト・サント島 | フジツボ |
肉料理
画像 | 料理名 | 地域 | |
---|---|---|---|
155px | ピカジーニョ (Picadinho à Madeirense) |
マデイラ島 | 同料理名がポルトガル語圏であるブラジルにもあるが料理が異なる。 |
エスペターダ (Espetada Madeira) |
〃 | ||
ヴィーニャ・ダリョス (Vinha d' Alhos) |
〃 |
スープ
画像 | 料理名 | 地域 | |
---|---|---|---|
ソパ・デ・トマーチ (Sopa de Tomate e Cebola) |
マデイラ島 | フンシャル | |
ソパ・デ・トリゴ (Sopa Trigo) |
〃 |
パン
画像 | 料理名 | 地域 | |
---|---|---|---|
ボーロ・ド・カコ (Bolo do Cado) |
マデイラ島 | ||
プレーゴ (Prego) |
ポルト・サント島 |
フルーツ
画像 | 料理名 | 地域 | |
---|---|---|---|
フルータス (Frutas Tropicas) |
マデイラ島 |