ポルトガルの淡水魚介類一覧

淡水魚

ウナギ

画像	現地名	一般名（学名）
	エンギーア （Enguia）	ヨーロッパウナギ （Anguilla anguilla）	ヨーロッパ全体で非常に人気の高い食材だが、ポルトガルの美食として重要視されていない。地域の名物や郷土料理として観光客に人気がある。生息数の激減により漁が禁止されている河川も多い。

ヤツメウナギ科

画像	現地名	一般名（学名）
	ランプレイア・デ・リル （Lampreia de Riacho）	ヨーロッパスナヤツメ （Lampetra planeri）	体長は12～20cm。
155px	ランプレイア・ダ・コスタ・デ・プラタ （Lampreia da Costa de Prata）	（Lampetra alavariansis）	ヴォガ川とエスモリス川流域の固有種。
155px	ランプレイア・ド・ナバン （Lampreia do Nabão）	（Lampetra auremensis）	テージョ川の支流域に限定されている。
155px	ランプレイア・ド・サド （Lampreia do Sado）	（Lampetra lusitanica）	サド川の水路網にのみ存在する。
	ランプレイア・デ・リオ （Lampreia de Rio）	ヨーロッパカワヤツメ （Lampetra fluviatilis）
	ランプレイア・マリーニャ （Lampreia Marinha）	ウミヤツメ （Petromyzon marinus）

コイ科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Barbo）	バーベル （Barbus barbus）	体長は20～60cm。肉は淡泊な白身で骨が多い。
	（Barbo Comum）	イベリアン・バーベル （Luciobarbus bocagei）
	（Bordalo）	（Squalius alburnoides）
	（Escalo do Norte）	ノーザン・イベリアン・チャブ （Squalius carolitertii）
	（Escalo do Sul）	サザン・イベリアン・チャブ （Squalius pyrenaicus）
	（Chub）	チャブ （Squalius cephalus）	体長は30～45cm。イベリア半島の固有種で主要な河川流域に生息する。
	（Pimpão）	ヨーロッパブナ （Carassius carassius）	体長は15～25cm。肉が硬めで骨が多いため高く評価されていないが、釣り人の間ではフライにして食べられている。フナは日本ではコイ同様に釣り人や地域によって伝統的に食べられている。
	（Boga Portuguesa）	（Iberochondrostoma lusitanicum）
155px	（Boga do Guadiana）	（Chondrostoma willkommii）
	（Boga）	（Pseudochondrostoma polylepis）
155px	（Boga Comum）	（Chondrostoma polylepis）
155px	（Ruivaca）	（Achondrostoma oligolepis）
	（Ruivaco do Oeste）	（Achondrostoma occidentale）

ドジョウ科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Verdemã Comum）	（Cobitis paludica）	シマドジョウ属。オスは体長7cm、メスは最大13cm。イベリア半島の固有種でポルトガルとスペインに生息する。肉食魚の移入などで生息数は減少傾向にある。食用は可能だが一般的ではない。

ミーニョ川

ニシン科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Savelha）	ニシンダマシ （Alosa fallax）
	サーヴェル （Sável）	アリスシャッド （Alosa alosa）

サケ科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Salmão do Atlântico）	タイセイヨウサケ （Salmo salar）	体長は50～70cm。

淡水甲殻類

画像	現地名	一般名（学名）
	（Camarão Girino）	（Triops vicentinus）	体長は最大7cm。「生きた化石」と呼ばれるカブトエビ科に属する。ポルトガルの固有種で2010年に確認された。一般的に食用とされていない。
	（Camarão Ibérico）	（Atyaephyra desmarestii）	体長はオスは6.8mm、メスは8.5mm。ポルトガルの在来種で川、小川、貯水池、田んぼ、湖、沿岸のラグーンなどに生息する。日本のヌマエビやスジエビ同様に食用は可能だが一般的ではない。
	（Lagostim de Patas Brancas）	（Austropotamobius pallipes）	バルカン半島からイベリア半島、イギリス諸島に分布する。ヨーロッパザリガニの代替として導入した外来種のザリガニが媒介する疫病によってほとんどが姿を消した。ヨーロッパ全域の絶滅危惧種。
	（Lagostim Europeu）	ヨーロッパザリガニ （Astacus astacus）	ヨーロッパの伝統的な食材だが、他国に比べて美食として重要視されていない。外来種ザリガニとの競合、生息環境および水質の悪化により減少し、ヨーロッパ全域で絶滅が危惧されている。

淡水貝

二枚貝

画像	現地名	一般名（学名）
	（Unionida）	イシガイ目 （Unionida）	イシガイ類の食用は特にアジアが多く、日本でも古来より食されてきた。琵琶湖や霞ケ浦などの周辺地域ではイケチョウガイ、カラスガイ、ドブガイ、タテボシガイなどが伝統的に食べられている。
	（Náiade Comum）	（Unio delphinus）	ポルトガルに比較的広く分布している。
	（Náiade do Guadiana）	（Unio tumidiformis）	ポルトガル南部にのみに生息する。絶滅危惧種。
	（Náiade Negra）	（Potomida littoralis）	ポルトガルに比較的広く分布している。絶滅危惧種。
	（Ameijão Pequeno）	（Anodonta anatina）
	（Ameijão Grande）	シラトリドブガイ （Anodonta cygnea）
	（Mulette perlière）	フレッシュウォーター・パール・ムッセル （Margaritifera margaritifera）	イシガイ目カワシンジュガイ科の二枚貝。食用は可能だが一般的ではない。ヨーロッパでは主に淡水パールを採取するために養殖されている。ポルトガルでは絶滅危惧種。

外来種

淡水魚

コイ科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Carpa）	コイ （Cyprinus carpio）	体長は40～60cm、または1メートル以上にも達する大型魚。東ヨーロッパと西アジアが原産で、12世紀に西ヨーロッパに導入された。中世にはイベリア半島に拡大した。
	（Ablete）	ギンヒラウオ （Alburnus alburnus）	体長は10～15cm。
	（Gardon）	ローチ （Rutilus rutilus）	体長は10～30cm。白身の魚で現地の釣り人には生食、他にはフライ、グリル、スープなど、さまざまな方法で食べられている。ただし、汚染物質を体内に蓄積する魚であるため水質が重要。
	（Brama）	ブリーム （Abramis brama）	体長は30～50cm。白身の美味しさと料理の多様性から高く評価されている。
	（Escardinio）	ラッド （Scardinius erythrophthalmus）	体長は15～30cm。
	（Góbio）	（Gobio lozanoi）
	（Pimpão）	キンギョ （Carassius auratus）	体長は20～30cm。

カダヤシ科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Gambúsia）	（Gambusia holbrooki）

ナマズ科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Siluro）	ヨーロッパオオナマズ （Silurus glanis）	体長は1～2m。または3mにも達する大型魚。欧州では一般的に食用である。2014年に水産業を目的してドイツの漁師によってテージョ川に持ち込まれた。在来種を脅かす可能性が懸念されている。

アメリカナマズ科

画像	現地名	一般名（学名）
155px	（Bagre Americano）	アメリカナマズ （Ictalurus punctatus）

パーチ科（スズキ目）

画像	現地名	一般名（学名）
	（Perca Europeia）	ヨーロピアンパーチ （Perca fluviatilis）	体長は20～35cm。

ペルカ科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Lucioperca）	パイクパーチ （Sander lucioperca）

カワカマス科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Lúcio）	ノーザンパイク （Esox lucius）	体長は50cm。和名はキタカワカマス。釣り人のみならず、身の美味しさから食通にも人気が高い。スペインのテージョ川に導入され、そこからグアディアナ川などポルトガルの川に広がり、北部の主要な川で少しずつ繁殖した。

サケ科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Truta des Fontes）	カワマス （Salvelius fontinalis）	原産地は北アメリカ東部。
	（Truta Arco Íris）	ニジマス （Oncorhynchus mykiss）	原産地は北米（太平洋側）で体長は30～45cm。19世紀末に欧州に導入・養殖もされ、多く消費されている。ポルトガルでは1960年代に養殖を開始。一方、釣り人には好戦的な魚として人気がある。
	（Truta Marisca）	ブラウントラウト （Salmo trutta）	体長は約1メートル。
	（Salmão do Danúbio）	ドナウイトウ （Hucho hucho）	体長は80～100cm。

サンフィッシュ科（スズキ目）

画像	現地名	一般名（学名）
	（Perca Sol）	パンプキンシード （Lepomis gibbosus）	体長は10～15cm。北米から多くの国へ導入された魚で日本で特定外来生物に指定されている「ブルーギル」の近縁種である。身は淡泊で無数の小さな骨が含まれるため珍重されていない。
	（Achigã）	オオクチバス （Micropterus salmoides）	体長は30～40cm。

シクリッド科（スズキ目）

画像	現地名	一般名（学名）
155px	（Chanchito）	（Austroloherus facetus）

フンドゥルス科（カダヤシ目）

画像	現地名	一般名（学名）
	（Fúndulo）	マミチョグ （Fundulus heteroclitus）

カダヤシ科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Gúpi）	グッピー （Poecilia reticulata）

ドジョウ科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Verdemã da Pedra）	フクドジョウ （Barbatula barbatula）	体長は12cm。
	（Verdemã Italiana）	（Cobitis bilineata）
	（Dojô）	ドジョウ （Misgurnus anguillicaudatus）

貝類

画像	現地名	一般名（学名）
	（Amêijoa Asiática）	タイワンシジミ （Corbicula fluminea）	1970年代末から40年間でポルトガル本土のほぼ全ての河川に拡がった。シジミはアジアで広く食用とされており、日本では別の種を使ったシジミ汁が一般的である。タイワンシジミも食用可能。
	（Mexilhão de Lagoa Chinês）	ドブガイ （Sinanodonta woodiana）
	（Mexilhão Pigmeu Preto）	コウロエンカワヒバリガイ （Xenostrobus securis）	日本では要注意外来生物に指定されている。
	（Mexilhão Zebra）	カワホトトギスガイ （Dreissena Polymorpha）

カメ類

画像	現地名	一般名（学名）
	（Tartaruga de Carapaça Mole Shinesao）	チュウゴクスッポン （Pelodiscus sinensis）	フランスでは「侵略的外来種」となっている。ポルトガルでも繁殖する（既にしている）可能性が十分にある。カメ料理は世界で古くから存在し、日本料理では「まる鍋」などが有名である。
	（Tartaruga da Flórida）	アカミミガメ （Trachemys scripta）
	（Tartaruga Pintada）	ニシキガメ （Chrysemys picta）
	（Tartaruga Chinesa de Pescoço Listado）	ハナガメ （Mauremys sinensis）
	（Tartaruga da Península）	ペニンシュラクーター （Pseudemys peninsularis）
	（Falsa Tartaruga Mapa）	ニセチズガメ （Graptemys pseudogeographica）
	（Tartaruga Mordedora）	カミツキガメ （Chelydra serpentina）	体長は50cm。カナダからエクアドルまでのアメリカ大陸に生息する。料理では米国・ペンシルベニア州のブック・バインダー・スープが有名である。

侵略的外来種

淡水魚

コイ科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Pseudorasbora）	モツゴ （Pseudorasbora parva）	日本では地域によって伝統的に食べられている。

アメリカナマズ科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Peixe Gato Negro）	ブラック・ブルヘッド （Ameiurus melas）	体長は15～36cm。アメリカ原産で1871年にフランスへ導入され、ヨーロッパで繁殖した。他のナマズ同様に食用可能である。2022年以降、欧州連合（EU）の侵略的外来種に指定されている。

ドンコ科

画像	現地名	一般名（学名）
	グージョン・ドゥ・ラムール （Goujon de l'Amour）	マンシュウドンコ （Perccottus glenii）

甲殻類

カニ

画像	現地名	一般名（学名）
	（Caranguejo Peludo Chinês）	チュウゴクモクズガニ （Eriocheir sinensis）	中国の高級食材「上海蟹」で知られる。1980年代後半にポルトガルのテージョ川で地元の漁師によって初めて発見された。地元では食用として利用したり、商業的な捕獲活動が行われている。

ザリガニ

画像	現地名	一般名（学名）
	（Lagostim Vermelho）	アメリカザリガニ （Procambarus clarkii）	メキシコ北東部と米国中南部に生息する。食用や水産養殖を目的として意図的に多くの国々で導入された。ポルトガルでは1979年に確認され、少なくとも11の河川流域に広がっている。
	（Lagostim Sinal）	シグナルザリガニ （Pacifastacus leniusculus）	北米が原産。1960年代にスウェーデンは伝統食材であるヨーロッパザリガニが疫病で激減したことで代替として導入。その後、1994年にスペインでマサス川へ導入したことでポルトガルに広がった。
	（Lagostim dos Canais）	スパイニーチーク・クレイフィッシュ （Faxonius limosus）
	（Lagostim Australiano）	コモン・ヤビー （Cherax destructor）

関連項目

• ポルトガルの魚介類一覧
• エンソパード・デ・エンギーアス
• ミガシュ・デ・ぺイシェ・ド・リオ

---