ベルギー料理一覧

ベルギーの伝統料理

（Lapin à la gueuze）

	画像	料理名	地域
文化遺産		ベルジャン・フリッツ （Belgian Fries）
	155px	クロケット・オ・クルヴェット （Croquettes aux Courgettes）	フランドル地方	トマト・オ・クルヴェットと同じ北海産の小エビをぎっしりと詰めたコロッケ。
前菜		トマト・オ・クルヴェット （Tomate aux Crevettes）	フランドル地方
		ストゥンプ （Stoemp）	ブリュッセル	野菜のピューレのこと。ゆでた野菜を裏漉しして、塩、コショウで味つけをしている。ソーセージに合わるのが定番。ブリュッセルの伝統的な家庭料理。
メイン		ムール・オ・ヴァン・ブラン（Moules au Vin Blanc） ムール・フリッツ （Moules Frites）	フランドル地方	ムール貝の白ワイン蒸し。フリッと一緒に食べるベルギー郷土料理を代表するメニュー。フォークを使わずに空の貝殻で挟んで食べるのがベルギー流。
		アンギーユ・オ・ヴェール （Anguille au Vert）	フランドル地方	ウナギ（アンギーユ）のグリーンソース煮。
		ブレ・ア・ラ・リエジョワーズ （Boulets à la Liégeoise）	リエージュ
		ブーレット・ソース・トマテ （Boulettes Sauce Tomate）	ブリュッセル
		ステーク・フリッツ （Steak Frites）
	155px	フィレ・アメリカン （Filet Américain）
		プレ・ア・ラ・コンポート・ドゥ・ポム （Poulet à la compote de pommes）
	155px	ラパン・ア・ラ・ビエール （Lapin à la bière）	フランドル地方
		フォンデュ・オ・フロマージュ （Fondue au Fromage）	ブリュッセル
		シコン・オ・ジャンボン （Chicons au Jambon）	フランドル地方
		ヴォル・オ・ヴォン （Vol au vent）
	155px	ズーアフレース （Zoervleis）	フランドル地方
		ワーテルゾーイ （Waterzooï）	フランドル地方
		ポッチュヴレエシュ （Potjevleesch）	フランドル地方
		ローケルス・パールデンヴォルスト （Lokerse Paardenworst）	ロケレン
サンドイッチ		マルティーノ （Martino）
		スモス （Smos）
		ミトライエット （Mitraillette）		屋台
加工食品		フリカデル （Fricadelle）		屋台
		プーリークロコ （Poulycroc）		屋台
		カレーロ （Carreroe）		屋台

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