「ソース・トマート」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
| 2行目: | 2行目: | ||
[[File:French Tomato Sauce - Sauce Tomat.png|thumb|right|200px|ソース・トマート]] | [[File:French Tomato Sauce - Sauce Tomat.png|thumb|right|200px|ソース・トマート]] | ||
'''ソース・トマート'''（フランス語：Sauce Tomat）は、フランス人シェフである[[オーギュスト・エスコフィエ]]が考案した[[トマトソース]]である。 | '''ソース・トマート'''（フランス語：Sauce Tomat）は、フランス人シェフである[[オーギュスト・エスコフィエ]]が考案した[[トマトソース]]である。 | ||
| − | + | このソースは、1903年に刊行されたエスコフィエの著書『LE GUIDE CULINAIRE』に記されている。 | |
== 材料 == | == 材料 == | ||
2023年1月8日 (日) 03:50時点における版
ソース・トマート（フランス語：Sauce Tomat）は、フランス人シェフであるオーギュスト・エスコフィエが考案したトマトソースである。 このソースは、1903年に刊行されたエスコフィエの著書『LE GUIDE CULINAIRE』に記されている。
材料
トマト、ハーブ、ブイヨン、豚脂が基本構成である。