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2023年1月8日 (日) 03:48時点における版
ソース・トマート（Sauce Tomat）は、フランス人シェフであるオーギュスト・エスコフィエが考案したトマトソースである。 1903年に刊行されたエスコフィエの著書『LE GUIDE CULINAIRE』に記されている。
材料
トマト、ハーブ、ブイヨン、豚脂が基本構成である。