「トリニダード・オイスターカクテル」の版間の差分
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使われる牡蠣はマガキに属するカリブガキ（学名：''Crassostrea rhizophorae''）とよばれる種で、主にトリニダード・トバゴのマングローブ地帯であるクラクストン・ベイで獲れた牡蠣が使われるが、この種は西海岸でも獲られる。 | 使われる牡蠣はマガキに属するカリブガキ（学名：''Crassostrea rhizophorae''）とよばれる種で、主にトリニダード・トバゴのマングローブ地帯であるクラクストン・ベイで獲れた牡蠣が使われるが、この種は西海岸でも獲られる。 | ||
近年、生牡蠣の人気により牡蠣漁は大きなビジネスになっている。 | 近年、生牡蠣の人気により牡蠣漁は大きなビジネスになっている。 | ||
2022年6月24日 (金) 15:08時点における版
トリニダード・オイスターカクテル（Trinidad Oyster Cocktail）は、カリブ海の小アンティル諸島南部に位置するトリニダード・トバゴの料理である。
概略
オイスターカクテルはトリニダード・トバゴの屋台で多く見られるストリートフードで、特に地元の男性に人気が高い。 使われる牡蠣はマガキに属するカリブガキ（学名：Crassostrea rhizophorae）とよばれる種で、主にトリニダード・トバゴのマングローブ地帯であるクラクストン・ベイで獲れた牡蠣が使われるが、この種は西海岸でも獲られる。 近年、生牡蠣の人気により牡蠣漁は大きなビジネスになっている。