「アラビアータソース」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
| 1行目: | 1行目: | ||
[[File:Penne all'Arrabbiata.png|thumb|right|200px|ペンネ・アラビアータ]] | [[File:Penne all'Arrabbiata.png|thumb|right|200px|ペンネ・アラビアータ]] | ||
| + | [[File:Spaghetti all'Arrabbiata.png|thumb|right|200px|スパゲッティ・アラビアータ]] | ||
'''アラビアータソース'''（Arrabbiata sauce）はイタリア語ではSugo all'arrabbiataと呼ばれ、ニンニク、トマト、乾燥赤唐辛子をオリーブオイルで煮込んだパスタ用のスパイシーなソースである。<br> | '''アラビアータソース'''（Arrabbiata sauce）はイタリア語ではSugo all'arrabbiataと呼ばれ、ニンニク、トマト、乾燥赤唐辛子をオリーブオイルで煮込んだパスタ用のスパイシーなソースである。<br> | ||
| 6行目: | 7行目: | ||
== 料理 == | == 料理 == | ||
| − | |||
<p>パスタに使われる例としては、ラツィオ州の典型的な「ペンネ・アッラビアータ」がある。<br> | <p>パスタに使われる例としては、ラツィオ州の典型的な「ペンネ・アッラビアータ」がある。<br> | ||
イタリア料理の代表的なソースで、特にローマの街でよく食べられている。<br> | イタリア料理の代表的なソースで、特にローマの街でよく食べられている。<br> | ||
2021年6月20日 (日) 16:47時点における版
ファイル:Penne all'Arrabbiata.png
ペンネ・アラビアータ
ファイル:Spaghetti all'Arrabbiata.png
スパゲッティ・アラビアータ
アラビアータソース（Arrabbiata sauce）はイタリア語ではSugo all'arrabbiataと呼ばれ、ニンニク、トマト、乾燥赤唐辛子をオリーブオイルで煮込んだパスタ用のスパイシーなソースである。
由来
イタリア語で「怒る」を意味するArrabbiataは、唐辛子の辛さにちなんで名づけられた。
料理
パスタに使われる例としては、ラツィオ州の典型的な「ペンネ・アッラビアータ」がある。
イタリア料理の代表的なソースで、特にローマの街でよく食べられている。
ソースは通常、いくつかのパスタ料理にも使われ、細かく刻んだパセリを振りかけることもある。
ペンネ・アッラビアータはイタリア映画でも何度か登場しており、特にマルコ・フェレーリ監督の「ラ・グランド・ブッフ」やフェデリコ・フェリーニ監督の「ローマ」では有名である。