蟹のリッソール

蟹のリッソール

蟹のリッソール（かにのりっそーる）は、昭和10年（1933年）に婦人雑誌『婦人倶楽部』6月号の附録「家庭向夏の西洋料理」に掲載された料理である。

概要説明

リッソールは普通焼肉やハムの微塵切を主として拵えるものですが、これは蟹を應用した珍しいものです。

材料

参考画像

蟹缶詰、玉葱、玉子、牛乳、メリケン粉、パン粉、ホワイトソース、トマトソース。

監修

• 日本家庭料理研究會長：小林 完

参考文献

• 『婦人倶楽部』：昭和十年六月號・附録「家庭向夏の西洋料理」

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