「トマト・チキン・サラダ」の版間の差分

提供: Tomatopedia
ナビゲーションに移動 検索に移動
(ページの作成:「__FORCETOC__ thumb|right|200px|トマト・チキン・サラダ '''トマト・チキン・サラダ'''(と…」)
 
 
5行目: 5行目:
 
== 作り方 ==
 
== 作り方 ==
 
トマト・チキン・サラダは淡泊(あっさり)した御料理です。
 
トマト・チキン・サラダは淡泊(あっさり)した御料理です。
湯煮た鳥肉を細かく賽の目に切って細かく刻んだセロリー少しと共にマイナイソースで和えて[[チキン・トマト・シタフヱー|前法]]の通り赤茄子へ詰めます。
+
湯煮た鳥肉を細かく賽の目に切って細かく刻んだセロリー少しと共に[[赤茄子のシタフヱー|マイナイソース]]で和えて[[チキン・トマト・シタフヱー|前法]]の通り赤茄子へ詰めます。
  
 
== 参考文献 ==
 
== 参考文献 ==

2022年4月20日 (水) 09:51時点における最新版

トマト・チキン・サラダ

トマト・チキン・サラダ(とまとちきんさらだ)は、明治37年(1904年)6月に報知社出版部より発行された村井弦斎(寛)、尾崎密蔵の著書『玉子料理 鶏肉料理 二百種及家庭養鶏法』に記載されている料理である。

作り方

トマト・チキン・サラダは淡泊(あっさり)した御料理です。 湯煮た鳥肉を細かく賽の目に切って細かく刻んだセロリー少しと共にマイナイソースで和えて前法の通り赤茄子へ詰めます。

参考文献

  • 『玉子料理 鶏肉料理 二百種及家庭養鶏法』:雞肉料理百種(西洋料理五十種・第三十九)