「タンシチュウ」の版間の差分
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2022年4月18日 (月) 04:24時点における版
タンシチュウ（Tongue Stew）は、昭和25年（1950年）に婦人雑誌『主婦之友』の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。
材料（五人前）
トマト味のおいしい牛舌チュウ。
- 牛舌：百匁
- 洋人参：一本
- 馬鈴薯：二個
- トマトソースまたはトマトケチャップ：五勺
- うどん（附合せ）：二玉
- トマトケチャップ：三勺
ブラウンソース
- バター：大さじ一杯
- 小麦粉：大さじ一杯
- 牛舌の茹汁：一合
作り方
『主婦之友』附録 材料別つくり方「家庭料理五百種」（牛・豚・鶏のもつ料理）
参考文献
- 『主婦之友』：昭和25年11月號・附録 材料別つくり方「家庭料理五百種」（牛・豚・鶏のもつ料理）