「松茸のフライ トマトソース」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→参考文献) |
(→作り方) |
||
| 17行目: | 17行目: | ||
口絵のはこれにトマトソースとレモンを添えましたが、レモン汁だけで召し上がってもよろしいです。（以上 大野富美江） | 口絵のはこれにトマトソースとレモンを添えましたが、レモン汁だけで召し上がってもよろしいです。（以上 大野富美江） | ||
<br> | <br> | ||
| − | <Div Align="right"> | + | <Div Align="right">『主婦之友』附録「家庭料理五百種」材料別つくり方（茸料理）</Div> |
== 参考文献 == | == 参考文献 == | ||
2022年4月14日 (木) 05:00時点における版
松茸のフライ トマトソース（Matsutake no Fri Tomato Sauce）は、昭和25年（1950年）に婦人雑誌『主婦之友』の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。
材料
- 松茸
- 塩水
- 小麦粉
- 玉子水
- 生パン粉
- トマトソース
- レモン汁
作り方
松茸は石づきをとり、薄い塩水で洗って、一分厚さに縦に切り、小麦粉、玉子水、生パン粉の順に衣をつけて、油を熱したところへ入れてからっと揚げます。
口絵のはこれにトマトソースとレモンを添えましたが、レモン汁だけで召し上がってもよろしいです。（以上 大野富美江）
『主婦之友』附録「家庭料理五百種」材料別つくり方（茸料理）
参考文献
- 『主婦之友』：昭和25年11月号・附録「家庭料理五百種」材料別つくり方（茸料理）