「糸蒟蒻と豚のトマト煮」の版間の差分
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2022年4月12日 (火) 02:14時点における版
糸蒟蒻と豚のトマト煮（いとこんやくとぶたのとまとだき）は、 大正11年（1922年）に石塚松雲堂から発行された『新しき研究 和洋料理の仕方』に掲載された料理である。
材料
- 糸蒟蒻：一把
- 豚：一斤
- 砂糖：中匙一杯
- トマトソース（壜詰）：五勺
- 煮出汁：三合
- バター：大匙二杯
- 醤油
- 塩
- 胡椒
作り方
『新しき研究 和洋料理の仕方』いろは献立集（いの部）
補足
※一把＝約300g ※一斤＝約600g ※一勺＝18.04ml ※壜詰（びんづめ）
参考文献
- 『新しき研究 和洋料理の仕方』：大正11年1月・石塚松雲堂