戦艦 金剛のオニオンソテー

金剛のオニオンソテー

戦艦 金剛のオニオンソテー（Onion Saute from the Battleship Kongo）は、大日本帝国海軍の戦艦・金剛（こんごう）の主計科が昭和14年に第一艦隊内で行われた「第一艦隊献立調理特別努力週間」で出品した料理である。

金剛

戦艦 金剛

金剛（こんごう/こんかう）は、日本海軍が初の超弩級巡洋戦艦として発注した金剛型の1番艦。 イギリスに発注された最後の主力艦である。 2度の改装後は高速戦艦として、太平洋戦争でも活躍した。金剛は、日本海軍が太平洋戦争で使用した唯一の外国製戦艦であった。

レイテ沖海戦で至近弾で浸水被害を受けた。 魚雷命中破孔に加えてリベットの継ぎ目などからも浸水、徐々に破損箇所が広がって傾斜が増大する。 傾斜12度になり、艦長は左舷副砲指揮官兼衛兵司令の佐藤中尉を呼び、艦長公室の御真影を艦橋に移させた。 午前5時の時点でも11ktで航行しており、乗組員の誰もが魚雷2本で沈むとは考えず楽観視していたため、駆逐艦を接舷させての乗員退避は実施されなかった。 応急決死隊が潜水具をつけて作業にあたるも手遅れであり、傾斜18度で司令官及び艦長より総員退去命令が出される。 5時20分には機関が停止、10分後の午前5時30分に転覆した。 沈没直前、弾薬庫から大爆発が起きた。 なお金剛は、日本戦艦で唯一潜水艦の雷撃により撃沈された艦でもあった。 また、第二次世界大戦中に潜水艦に撃沈された3隻の戦艦の一つとなったが3隻のいずれもイギリス製であった。

材料（2人分）

• 玉ねぎ：大１個（半分は輪切りに、もう半分は千切り）
• 塩
• コショウ

作り方

1. フライパンで、軽く焼き目がつく程度に焼く。
2. 塩コショウして、エツのフィッシュフライに添える。
3. ケチャップをかけて食べる。

軍艦金剛航海記

芥川龍之介（あくたがわ りゅうのすけ：1892年・明治25年3月1日 - 1927年・昭和2年7月24日）の短編『軍艦金剛航海記』（1977年・昭和52年7月13日発行）には彼が戦艦「金剛」と「榛名」の砲撃訓練航海に同乗した時の体験や食事などが記されている。 芥川龍之介は大正5年12月から大正8年3月まで海軍機関学校で英語の嘱託教官として教鞭をとっていた。

参考文献

• 『昭和十四年度 第一艦隊献立調理特別努力週間献立集』第一艦隊司令部

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