「サルチャ」の版間の差分
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<p>'''サルチャ'''（トルコ: Salça）はトルコ料理でよく使われる調味料。<br> | <p>'''サルチャ'''（トルコ: Salça）はトルコ料理でよく使われる調味料。<br> | ||
トルコ産の野菜、特にトマトや赤唐辛子と塩から作られ、それらを乾燥させて水分を除去した濃厚で深紅色をしたペースト状の塩蔵調味料である。</p> | トルコ産の野菜、特にトマトや赤唐辛子と塩から作られ、それらを乾燥させて水分を除去した濃厚で深紅色をしたペースト状の塩蔵調味料である。</p> | ||
| − | + | [[File:Canned Salça.png|thumb|right|250px|缶詰のサルチャ]] | |
<p>保存食として夏はペースト状、冬は野菜たっぷりで作られる。<br> | <p>保存食として夏はペースト状、冬は野菜たっぷりで作られる。<br> | ||
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