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2022年2月6日 (日) 10:54時点における最新版
チキンカレー（Chicken Curry）はインド亜大陸を起源とする料理である。
インド亜大陸、東南アジア、イギリス、カリブ海諸国などでよく食べられている。
インド亜大陸の典型的なカレーは、タマネギとトマトをベースにしたソースに、ショウガ、ニンニク、トマトピューレ、チリペッパー、ターメリック、クミン、コリアンダー、シナモン、カルダモンなどのスパイスで味付けした鶏肉を煮込んだもので、インドでは「チキンカレー」と呼ばれています。
南アジア以外では、チキンカレーはカレー粉として知られる既成のスパイス混合物で作られることが多い。
関連項目
