ショルバット・カマ

ショルバット・カマ

ショルバット・カマ（Shurbat Qamah：Shurbat Ramadan, Shuraba, Shurabah）は、断食をするラマダン中にのみ作られるスープです。

そば粉やオートミールが主原料で、スープに歯ざわりがあります。 スープは、タマネギ、トマトのスライス、トマトソースで作られています。 他にも、野菜を入れたり、牛乳と塩だけで作るなど、様々なバリエーションがあります。 ラム肉や鶏肉で作ることもできます。

同じくラマダン中に作られるソマリアのショルバが起源とする声もある。

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