「ヒラチャス」の版間の差分
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南米では、メニューに「古着」を意味する「ロパビエハ」がよく見られます。 | 南米では、メニューに「古着」を意味する「ロパビエハ」がよく見られます。 | ||
「古着」も「ぼろきれ」も、さほど差異はありません。 | 「古着」も「ぼろきれ」も、さほど差異はありません。 | ||
2022年1月9日 (日) 12:23時点における版
ヒラチャス（Hilachas）は、グアテマラの伝統料理とされていますが、スペイン風または、キューバのロパ・ビエハに近い。 シュレッドビーフ（牛肉ほぐし身）をトマト、トマティーヨ、ジャガイモ、ニンジン、ワヒーヨ（唐辛子）のシチューと煮合わせたグアテマラ風シチューです。
スラング
ヒラチャスは、中央アメリカでは一般的に、ラグズ（Rags：ぼろきれ）と呼ばれる。 ラグズは、中央アメリカ全土で一般的だが、明らかに南米のキューバやプエルトリコでも同様の事象がある。 南米では、メニューに「古着」を意味する「ロパビエハ」がよく見られます。 「古着」も「ぼろきれ」も、さほど差異はありません。
類似料理
- ロパ・ビエハ：キューバ（南米）