「ヒラチャス」の版間の差分
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(→類似料理) |
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[[File:Guatemalan Tomato Dishes - Hilachas.png|thumb|right|200px|ヒラチャス]] | [[File:Guatemalan Tomato Dishes - Hilachas.png|thumb|right|200px|ヒラチャス]] | ||
'''ヒラチャス'''（Hilachas）は、グアテマラの伝統料理とされていますが、スペイン風または、キューバの[[ロパ・ビエハ]]に近い。 | '''ヒラチャス'''（Hilachas）は、グアテマラの伝統料理とされていますが、スペイン風または、キューバの[[ロパ・ビエハ]]に近い。 | ||
| − | シュレッドビーフ（牛肉ほぐし身）を[[トマト]]、[[トマティーヨ]] | + | シュレッドビーフ（牛肉ほぐし身）を[[トマト]]、[[トマティーヨ]]、ジャガイモ、ニンジン、ワヒーヨ（唐辛子）のシチューと煮合わせたグアテマラ風シチューです。 |
== スラング == | == スラング == | ||
| − | + | 中米では一般的に、ラグズ（Rags：ぼろきれ）と呼ばれる。 | |
| + | この料理は中央アメリカ全土で一般的ですが、明らかにキューバとプエルトリコでも同様です。 | ||
| + | 南米では、メニューに「古着」を意味する「ロパビエハ」がよく見られます。 | ||
| + | 「古着」も「ぼろきれ」も差異はありません。 | ||
== 類似料理 == | == 類似料理 == | ||
