ヒラチャス

ヒラチャス

ヒラチャス（Hilachas）は、グアテマラ発祥の料理です。 一般的には、茹でた牛肉のほぐし身をトマトソースとトマティーヨ、ジャガイモ、ニンジン、ワヒーヨ（唐辛子）と一緒に食べる。

スラング

中米では一般的に、ラグズ（Rags：ボロ切れ）と呼ばれる。

類似料理

• ロパ・ビエハ：キューバ

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