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'''チフリーホ'''(Chifrijo)
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'''チフリーホ'''(Chifrijo)は、1990年代から存在することが知られているコスタリカの現代料理で、首都サンホセのバーが発祥の地である。
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バーやカンティーナ、レストランなどでは、ごく一般的な料理です。
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== 語源 ==
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チチャロン(豚や皮の切り身)、チミチュリ(アルゼンチン発祥のソース)、インゲンマメ(Frijoles)という主な食材の頭文字をとって名付けられた。
  
  

2022年1月7日 (金) 23:51時点における版

チフリーホ

チフリーホ(Chifrijo)は、1990年代から存在することが知られているコスタリカの現代料理で、首都サンホセのバーが発祥の地である。 バーやカンティーナ、レストランなどでは、ごく一般的な料理です。

語源

チチャロン(豚や皮の切り身)、チミチュリ(アルゼンチン発祥のソース)、インゲンマメ(Frijoles)という主な食材の頭文字をとって名付けられた。