「ティガ・デゲ・ナ」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
| 2行目: | 2行目: | ||
[[File:Malian Tomato Dishes - Mafé.png|thumb|right|200px|マフェ]] | [[File:Malian Tomato Dishes - Mafé.png|thumb|right|200px|マフェ]] | ||
'''マフェ'''（Mafé）またはティガ・デゲ・ナ（Tiga Dèguè Na）は、マリの伝統料理で、特にマンディンカ族とバンバラ族が発祥のピーナッツペーストをベースにしたソースである。 | '''マフェ'''（Mafé）またはティガ・デゲ・ナ（Tiga Dèguè Na）は、マリの伝統料理で、特にマンディンカ族とバンバラ族が発祥のピーナッツペーストをベースにしたソースである。 | ||
| − | + | フランスによる植民地時代にサハラ砂漠以南のアフリカで広まった料理です。 | |
マリでは、「ティガ・デゲ・ナ」は「ピーナッツペーストのソース」を意味します。 | マリでは、「ティガ・デゲ・ナ」は「ピーナッツペーストのソース」を意味します。 | ||
| + | |||
セネガル、ガンビア、モーリタニア、ブルキナファソなど一部の国では、ピーナッツバターソースで調理した肉や魚料理にクレオール米を添えた料理そのものを指すこともある。 | セネガル、ガンビア、モーリタニア、ブルキナファソなど一部の国では、ピーナッツバターソースで調理した肉や魚料理にクレオール米を添えた料理そのものを指すこともある。 | ||
2022年1月7日 (金) 20:48時点における版
マフェ（Mafé）またはティガ・デゲ・ナ（Tiga Dèguè Na）は、マリの伝統料理で、特にマンディンカ族とバンバラ族が発祥のピーナッツペーストをベースにしたソースである。 フランスによる植民地時代にサハラ砂漠以南のアフリカで広まった料理です。 マリでは、「ティガ・デゲ・ナ」は「ピーナッツペーストのソース」を意味します。
セネガル、ガンビア、モーリタニア、ブルキナファソなど一部の国では、ピーナッツバターソースで調理した肉や魚料理にクレオール米を添えた料理そのものを指すこともある。