「モヒート・イスレニョ」の版間の差分
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水、酢、オリーブオイル、オリーブ、ケイパー、[[トマト]]、玉ねぎ、にんにく、ローリエ、クラントロ（ノコギリコリアンダー）、唐辛子で作るソースです。 | 水、酢、オリーブオイル、オリーブ、ケイパー、[[トマト]]、玉ねぎ、にんにく、ローリエ、クラントロ（ノコギリコリアンダー）、唐辛子で作るソースです。 | ||
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魚介類のトッピングとして使われる。 | 魚介類のトッピングとして使われる。 | ||
2022年1月5日 (水) 22:44時点における版
モヒート・イスレニョ（Mojito Isleño）は、プエルトリコの調味料です。
作り方
水、酢、オリーブオイル、オリーブ、ケイパー、トマト、玉ねぎ、にんにく、ローリエ、クラントロ（ノコギリコリアンダー）、唐辛子で作るソースです。 数分から数時間煮込みます。 地域によっては、バジル、ワイン、ココナッツミルク、少量のつぶしたキマメやキドニービーンズを加えて、ソースにとろみをつけることもあります。 魚介類のトッピングとして使われる。
起源
プエルトリコの島の南海岸に位置する町であるサリナスで生まれた料理で、「La Cuna del Mojito Isleño」（島民ディップの発祥地）としても知られている。