「ソプ・イカン・バタム」の版間の差分
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[[File:Indonesian Tomato Dishes - Sup Ikan Batam.png|thumb|right|200px|ソプ・イカン・バタム（バタム島）]] | [[File:Indonesian Tomato Dishes - Sup Ikan Batam.png|thumb|right|200px|ソプ・イカン・バタム（バタム島）]] | ||
| − | '''ソプ・イカン・バタム'''（Ikan Kuah | + | '''ソプ・イカン・バタム'''（Ikan Kuah Batam）は、シンガポール近郊のバタム島の特産品である魚のスープです。 |
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通常、エシャロット、ニンニク、コショウ、醤油、魚醤で味付けした赤鯛と干しエビを使用し、[[トマト]]、スカリオン（分葱）、バワンゴレン（揚げたエシャロット）を加えます。 | 通常、エシャロット、ニンニク、コショウ、醤油、魚醤で味付けした赤鯛と干しエビを使用し、[[トマト]]、スカリオン（分葱）、バワンゴレン（揚げたエシャロット）を加えます。 | ||
| + | トマトは[[青トマト]]も使われる。 | ||
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[[Category:トマト料理|そ]] | [[Category:トマト料理|そ]] | ||
[[Category:インドネシアのトマト料理|そ]] | [[Category:インドネシアのトマト料理|そ]] | ||
