「グリーントマトジュース」の版間の差分
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2021年8月20日 (金) 22:56時点における版
グリーン・トマト・ジュース（Green Tomato Juice）とは、未成熟な青トマトを使ったトマトジュースです。
大量生産はされていません。また、市販のグリーントマトジュースは、ほとんどが成熟しても緑ままのトマトを使ったもので、未熟な青トマトを使ったものは自家製以外には、ほぼ無いといっていいでしょう。
レシピ
青トマトに熟知している海外の地域では独自の「一家相伝」のような健康法や民間療法的なものが散見されます。 この青トマトジュースのレシピは、その一つで特に静脈瘤や血管障害に効果があるとされています。
材料
- 青トマト：（中サイズ）1個
- 蜂蜜：テーブルスプーン1杯
- 水：1/2カップ
作り方
青トマトを洗って、4枚にスライスします。ミキサーに移し、蜂蜜と水を加えて滑らかになるまでミキサーにかける。 ストレーナーを通して（スプーンを使って絞りながら）グラスに注ぐ。
残った搾りかすは別の料理に使う。