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'''シャクシューカ'''（Shakshouka/アラビア語：شكشوكة）は、トマト、オリーブオイル、ピーマン、タマネギ、ニンニクのソースで卵をポシェットしたマグレブ人の料理です。<br> | '''シャクシューカ'''（Shakshouka/アラビア語：شكشوكة）は、トマト、オリーブオイル、ピーマン、タマネギ、ニンニクのソースで卵をポシェットしたマグレブ人の料理です。<br> | ||
一般的にはクミン、パプリカ、カイエンペッパー、ナツメグで味付けされている。ジョーン・ネイサンによると、シャクシュカは16世紀半ばにオスマントルコ時代の北アフリカで、[[エルナン・コルテス]]が、コロンブス交換の一環としてトマトを持ち込んだことがきっかけで生まれたという説があります。 | 一般的にはクミン、パプリカ、カイエンペッパー、ナツメグで味付けされている。ジョーン・ネイサンによると、シャクシュカは16世紀半ばにオスマントルコ時代の北アフリカで、[[エルナン・コルテス]]が、コロンブス交換の一環としてトマトを持ち込んだことがきっかけで生まれたという説があります。 | ||
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2021年8月18日 (水) 20:02時点における版
ファイル:Shakshouka.png
シャクシューカ
シャクシューカ（Shakshouka/アラビア語：شكشوكة）は、トマト、オリーブオイル、ピーマン、タマネギ、ニンニクのソースで卵をポシェットしたマグレブ人の料理です。
一般的にはクミン、パプリカ、カイエンペッパー、ナツメグで味付けされている。ジョーン・ネイサンによると、シャクシュカは16世紀半ばにオスマントルコ時代の北アフリカで、エルナン・コルテスが、コロンブス交換の一環としてトマトを持ち込んだことがきっかけで生まれたという説があります。
語源
シャクショカ（アラビア語: شَكْشُوكَةٌ）という言葉は、マグレブ語で「混合物」を意味します。