「中国の水生野菜類」の版間の差分
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|蒲菜<br><small>（プーツァィ）</small> | |蒲菜<br><small>（プーツァィ）</small> | ||
|ガマ<br><small>（''Typha latifolia''）</small> | |ガマ<br><small>（''Typha latifolia''）</small> | ||
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| + | === カヤツリグサ科 === | ||
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|[[File:Eleocharis dulcis - Water Chestnut.png|155px]] | |[[File:Eleocharis dulcis - Water Chestnut.png|155px]] | ||
|荸荠<br><small>（ビージー）</small> | |荸荠<br><small>（ビージー）</small> | ||
|シログワイ<br><small>（''Eleocharis dulcis''）</small> | |シログワイ<br><small>（''Eleocharis dulcis''）</small> | ||
| − | |<small> | + | |<small>ハリイ属。</small> |
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2026年2月23日 (月) 15:34時点における版
中国の水生野菜類（水生蔬菜：シュイシォンシュツァィ）
ヤマモガシ目
| 画像 | 現地名 ※中文学名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
藕 （リィェン） |
ハス （Nelumbo nucifera） |
ハス科ハス属。 |
|
莲藕 （リィェンオウ） 湖藕 （フーオウ） |
レンコン （Lotus Root） |
|
|
莲子 （リィェンズー） |
ハスの実 （Lotus Seed） |
イネ目
イネ科
| 画像 | 現地名 ※中文学名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
茭 （ジャオ） ※菰 （グー） |
マコモ （Zizania latifolia） |
マコモ属。 |
|
茭米 （ジャオミィ） 菰米 （グーミィ） |
マコモ米 （Wild Rice） |
|
|
茭白 （ジャオバイ） 茭笋 （ジャオスン） |
マコモタケ （Wild Rice Stem） |
ガマ科
| 画像 | 現地名 ※中文学名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
蒲菜 （プーツァィ） |
ガマ （Typha latifolia） |
ガマ属。 |
カヤツリグサ科
| 画像 | 現地名 ※中文学名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
荸荠 （ビージー） |
シログワイ （Eleocharis dulcis） |
ハリイ属。 |
オモダカ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
| 155px | 慈姑 （ツーグー） |
クワイ （Sagittaria trifolia leucopetala） |
オモダカ科オモダカ属。 |
|
水蕹 （シュイウォン） |
レースソウ （Aponogeton lakhonensis） |
レースソウ科レースソウ属。 |
フトモモ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
菱角 （リンジャオ） |
ヒシ （Trapa bispinosa） |
ミソハギ科ヒシ属。 |
スイレン目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
肇实 （ヂャオシー） |
オニバス （Euryale ferox） |
スイレン科オニバス属。 |
|
莼菜 （チュンツァィ） |
ジュンサイ （Brasenia schreberi） |
ハゴロモモ科ジュンサイ属。 |
セリ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
水芹 （シュイチン） |
セリ （Oenanthe javanica） |
セリ科セリ属。 |
アブラナ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
豆瓣菜 （ドウバンツァィ） |
クレソン （Nasturtium officinale） |
アブラナ科オランダガラシ属。 |
ナス目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
蕹菜 （ウォンツァィ） |
ヨウサイ （Ipomoea aquatica） |
ヒルガオ科サツマイモ属。空芯菜 |
キク目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
蒌蒿 （ロウハオ） |
タカヨモギ （Artemisia selengensis） |
キク科ヨモギ属。 |
外来種
ツユクサ目
| 画像 | 現地名 ※中文学名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
水葫芦 （シュイフールー） ※凤眼莲 （フォンイェンリィェン） |
ホテイアオイ （Pontederia crassipes） |
ミズアオイ科ホテイアオイ属。南アメリカ原産。明代（1368年～1644年）に観賞用植物として導入され、1930年代には家畜の飼料として利用された。花と葉は食用可能であり、根を含む全草は漢方に用いられる。 |
※日本では淡水観賞魚の水草として知られているが、東南アジアでは食用とされている。
ナデシコ目
| 画像 | 現地名 ※中文学名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
空心莲子草 （コンシンリィェンズーツァォ） |
ナガエツルノゲイトウ （Alternanthera philoxeroides） |
ヒユ科ツルノゲイトウ属。南アメリカ原産。1930年代後半に日本軍によって持ち込まれ、上海郊外で軍馬の飼料として栽培された。1950年代には中国南部で家畜の飼料として普及。全草は漢方に用いられる。 |
※ナガエツルノゲイトウは現在、世界的な侵略的外来種とされている。
ギャラリー
「清炒空心菜」
クウシンサイの炒め
「清炒蓠蒿」
タカヨモギの炒め
