「アラン・デビッドソン」の版間の差分
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* ''Food in Motion: the migration of foodstuffs and cookery techniques: proceedings'', editor, 1983年 | * ''Food in Motion: the migration of foodstuffs and cookery techniques: proceedings'', editor, 1983年 | ||
* ''On Fasting and Feasting: a personal collection of favourite writings on food and eating'', 1988年 | * ''On Fasting and Feasting: a personal collection of favourite writings on food and eating'', 1988年 | ||
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* ''The Cook's Room: a celebration of the heart of the home'', 1991年 | * ''The Cook's Room: a celebration of the heart of the home'', 1991年 | ||
* ''Fruit: a connoisseur's guide and cookbook'', 1991年 | * ''Fruit: a connoisseur's guide and cookbook'', 1991年 | ||
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* ''Trifle'', 2001, with Helen Saberi, | * ''Trifle'', 2001, with Helen Saberi, | ||
* ''The Wilder Shores of Gastronomy: twenty years of the best food writing from the journal "Petits Propos Culinaires" '', editor,' with Helen Saberi, 2002年 | * ''The Wilder Shores of Gastronomy: twenty years of the best food writing from the journal "Petits Propos Culinaires" '', editor,' with Helen Saberi, 2002年 | ||
2021年7月18日 (日) 14:01時点における版
アラン・デビッドソン（Alan Eaton Davidson, CMG：1924年3月30日– 2003年12月2日）は、イギリスの外交官であり、作家でもあり、食と美食に関する執筆・編集活動で知られています。
1948年にオックスフォード大学クイーンズ・カレッジを卒業後、英国の外交官として活躍し、1973年から1975年までラオス大使を務めた。退職後は、エリザベス・デイビッドなどの勧めもあり、食に関する執筆活動に専念しました。退職後から2002年までの間に十数冊の本を出版したが、その大作は100万語を超える『The Oxford Companion to Food』であり、完成までに20年を要し、1999年に出版されて国際的に高い評価を得たものである。
人生と経歴
初期
外交官
フードライター
栄誉
- 聖マイケル・聖ジョージ勲章
- エラスムス賞
出版物
- Seafish of Tunisia and the Central Mediterranean, 1963年
- Mediterranean Seafood, 1972年
- Seafood of South-east Asia, 1976年
- Fish and Fish Dishes of Laos, 1975年
- North Atlantic Seafood, 1980年
- Oxford Symposium on National and Regional Styles of Cookery, editor, 1981年
- Phia Sing: Traditional Recipes of Laos, editor, 1981年
- Food in Motion: the migration of foodstuffs and cookery techniques: proceedings, editor, 1983年
- On Fasting and Feasting: a personal collection of favourite writings on food and eating, 1988年
- Seafood: a connoisseur's guide and cookbook, 1989年
- A Kipper with my Tea: selected food essays, 1990年
- The Cook's Room: a celebration of the heart of the home, 1991年
- Fruit: a connoisseur's guide and cookbook, 1991年
- Oxford Companion to Food, 1999年
- Trifle, 2001, with Helen Saberi,
- The Wilder Shores of Gastronomy: twenty years of the best food writing from the journal "Petits Propos Culinaires" , editor,' with Helen Saberi, 2002年
- The Penguin Companion to Food, 2000年