「マリア・ロサ・カルビロ・デ・テルエル」の版間の差分
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2021年7月18日 (日) 08:21時点における版
マリア・ロサ・カルビロ・デ・テルエル（María Rosa Calvillo de Teruel：16世紀 - 18世紀）は、スペインで初の料理本を書いた女性です。
彼女の生涯や人物像については全く知られていません。
推測される人物像
彼女の表現といくつかのレシピのタイトルからの言語分析により、彼女はスペインのアンダルシア、より具体的にはセビリアの女性。
「あるブルジョアの家で雇われた料理人」または「中流階級の主婦」、「単に趣味として自分の美食ノートを作成したいと思っていた主婦」という推測にとどまっている。
著書
- 『Libro de apuntaciones de guisos y dulces』1740年