|
|
| 8行目: |
8行目: |
| | == 関連項目 == | | == 関連項目 == |
| | *[[メアリー・フーパー]] | | *[[メアリー・フーパー]] |
| − | ----
| |
| | [[カテゴリ:食文化|と]] | | [[カテゴリ:食文化|と]] |
2021年7月17日 (土) 22:56時点における版
トマトコンポートとは、ローストしたトマトや調理したトマトを主原料としたレリッシュ（チャツネやピクルスのような付け合わせ）やサイドディッシュのことである。
アメリカでは、少なくとも1874年にメアリー・フーパー（1829年 - 1904年）が出版した料理本『Little Dinners』にレシピが掲載されて以来、調理されている。
主な材料としては、ローストしたトマト、ソテーしたトマト、煮たトマトなどがある。
関連項目
