「トマトコンポート」の版間の差分
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'''トマトコンポート'''とは、ローストしたトマトや調理したトマトを主原料としたレリッシュ（チャツネやピクルスのような付け合わせ）やサイドディッシュのことである。<br> | '''トマトコンポート'''とは、ローストしたトマトや調理したトマトを主原料としたレリッシュ（チャツネやピクルスのような付け合わせ）やサイドディッシュのことである。<br> | ||
| − | アメリカでは、少なくとも1874年に[[メアリー・フーパー]]（1829年 - 1904年）が出版した料理本『Little | + | アメリカでは、少なくとも1874年に[[メアリー・フーパー]]（1829年 - 1904年）が出版した料理本『Little Dinners』にレシピが掲載されて以来、調理されている。</p> |
<p>主な材料としては、ローストしたトマト、ソテーしたトマト、煮たトマトなどがある。</p> | <p>主な材料としては、ローストしたトマト、ソテーしたトマト、煮たトマトなどがある。</p> | ||
