「トマトコンポート」の版間の差分
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[[File:Tomato compote.png|thumb|right|250px|トマトコンポート]] | [[File:Tomato compote.png|thumb|right|250px|トマトコンポート]] | ||
| − | + | '''トマトコンポート'''とは、ローストしたトマトや調理したトマトを主原料としたレリッシュ（チャツネやピクルスのような付け合わせ）やサイドディッシュのことである。<br> | |
| − | アメリカでは、少なくとも1874年に[[メアリー・フーパー]]（1829年 - | + | |
| + | アメリカでは、少なくとも1874年に[[メアリー・フーパー]]（1829年 - 1904年）が出版した料理本『Little Dinners』に掲載されて以来、調理されている。</p> | ||
<p>主な材料としては、ローストしたトマト、ソテーしたトマト、煮たトマトなどがある。</p> | <p>主な材料としては、ローストしたトマト、ソテーしたトマト、煮たトマトなどがある。</p> | ||
