フリーズヘイマル

フリーズヘイマル

フリーズヘイマル（Friðheimar）は、アイスランド西部（ボルガルフィヨルズル）に位置するレイクホルトにあるトマト農園である。 アイスランドの地勢的特徴である火山帯の地熱を利用し、温室でトマトの生産を行っている。

生産

フリーズヘイマル農場は、1946年にトマトの栽培を開始。 1995年に現在の所有者が農場を引き継ぎ、それ以来、家族経営で規模を大幅に拡大してきた。 作付面積は300平方メートルでトマトは年間を通じて4000平方メートル以上の温室で栽培されている。 2020年から4種類のトマトを栽培している。 年間生産量は300トンに達し、これはアイスランドのトマト市場の18％に相当する。

ギャラリー

• トマトゥス―パ：トマトスープ。
• フリーズヘイマサラトゥ：フリーズヘイマル風サラダ。温室で育った野菜が使われる。
• ブラタオストゥル・メズ・エスティアラトーマト：エアルームトマトとアイスランド産の手作りブッラータチーズ。バジルのオリーブオイルと海塩添え。
• フェアスト・パスタ：トマトの生パスタ。自家製トマトソースとペスト（ジェノヴェーゼソース）のラビオリ。
• トルティラ：トルティーヤ。トマト、バジル、モッツァレラチーズの石焼きトルティーヤ。
• トルティラ・メズ・グレンメティ：野菜のトルティーヤ。自家製ペストと新鮮な野菜を添えた石焼きトルティーヤ。
• ブラゥスケル：ムール貝。トマトとシーフードソースで調理したもの。
• トマトゥイス：トマトのアイスクリーム。グリーントマトとバニラのソース、ピッコロトマトとイチゴのソースの2種類が添えられる。
• オスタカカ：チーズケーキ。グリーントマト、レモン、シナモンを原料とした自家製トマトジャムを添えたもの。
• フリーズヘイマソルベット：フリーズヘイマル風シャーベット。
• グレントマタ・オグ・エプラバカ：グリーントマトとアップルパイ。ホイップクリーム添え。
• バージン・マリー：完熟トマトを使ったフレッシュな自家製トマトジュース。
• ブラッディマリー：
• ヘルシーメアリー：
• ハッピーメアリー：
• トマトゥビョウル：トマトビール。
• トマトゥスナップス：ビルキ（白樺）のシュナップス。刳りぬいたトマトが酒杯。
• ：トマトのケフィア

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  トマトゥスーパ
  （Tómatosúpa）

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  フリーズヘイマサラトゥ
  （Friðheimasalat）

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  エアルーム & ブッラータ
  （Heirloom & Burrata）

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  スーペ・オグ・サラトピナー
  （Súpu og Salatpinnar）

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  フェアスト・パスタ
  （Ferskt Pasta）

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  トルティラ
  （Tortilla）

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  トルティラ・メズ・グレンメティ
  （Tortilla með grænmeti）

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  ブラゥスケル
  （Bláskel）

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  トマトゥイス
  （Tómatís）

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  オスタカカ
  （Ostakaka）

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  フリーズヘイマソルベット
  （Friðheimasorbet）

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  グレントマタ・オグ・エプラバカ
  （Græntómata og Eplabaka）

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  バージン・マリー
  （Virgin Mary）

• Icelandic Tomato Juice -（Friðheimar）Bloody Mary.png

  ブラッディマリー
  （Bloody Mary）

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  ヘルシーメアリー
  （Healthy Mary）

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  ハッピーメアリー
  （Happy Mary）

• Icelandic Beers -（Friðheimar）Tómatsnaps.png

  トマトゥビョウル
  （Tómatbjór）

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  トマトゥスナップス
  （Tómatsnaps）

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  トマトゥソルベット
  （Tómatsorbet）

• Icelandic Cuisine - Tomato Water.png

  トマト・ウォーター
  （Tomato Water）

関連項目

• トマトゥビョウル
• ハッピーメアリー
• トマトゥスーパ

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