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🍅 飽和脂肪酸（ほうわしぼうさん/英: Saturated fatty acid）とは、炭素鎖に二重結合あるいは三重結合を有しない（水素で飽和されている）脂肪酸のことである。
飽和脂肪酸は同じ炭素数の不飽和脂肪酸に比べて、高い融点を示す。

肉、牛乳、バター、卵黄、チョコレート、ココアバター、ココナッツ、パーム油などに多い。
世界保健機関（WHO）による2016年のレビューでは、多量の飽和脂肪酸の摂取は心血管疾患のリスクを高めるとする。

🍅 本項は飽和脂肪酸の一覧である。
トマトに含まれる脂質のみを記す。

• 一価不飽和脂肪酸は一価不飽和脂肪酸を参照。
• 多価不飽和脂肪酸は多価不飽和脂肪酸を参照のこと。